Как выбирать и хранить нектарин?

Рецепты ->

Нектарин по праву считается королем косточковых фруктов, у него ярко выраженный персиковый вкус с миндальным оттенком. К косточковым культурам относятся, например, персики, сливы, абрикосы, вишни - их плоды состоят из твердой косточки и сочной мякоти.
Окраска кожицы может быть белой, желтой, оранжевой, красной или сочетающей несколько оттенков.
Цвет мякоти варьирует от золотистого до серебристо-белого. Последние особенно сочные.

Как выбрать

На рынках нектарины можно купить с мая по сентябрь, но самые вкусные поступают на прилавки в июле — августе. Выбирайте плоды с ярко окрашенной кожицей и приятным ароматом.
Не берите помятые фрукты — плод должен лишь немного поддаваться при легком нажатии.

Как хранить • Спелые нектарины можно хранить в холодильнике до 5 дней.

Как ускорить созревание

Недозрелые нектарины положите в бумажный пакет вместе с яблоком, наколов его в нескольких местах. Держите при комнатной температуре от нескольких часов до нескольких дней, пока не дозреют. Проверяйте плоды хотя бы раз в день, так как созревание может идти довольно быстро.

Как использовать вместо персиков

Нектарины не нужно чистить. Вы сможете сэкономить время, если замените нектаринами персики, требуемые по рецепту.