 Салат получается довольно сытным и вполне может заменить ужин. Можно готовить из кабачков или цуккини – разницы нет. По рецепту нужно два – три кабачка, это порция на хорошую компанию или для большой семьи. Если количество кабачков уменьшается, то соответственно уменьшается и время приготовления.
Что нужно из продуктов
Два – три кабачка
Две луковицы
Три яйца
Два зубчика чеснока
Растительное масло
Две столовых ложки майонеза
Столовая ложка сметаны
Соль и черный перец
Укроп, петрушка
Приготовление
Лук нарезать полукольцами. Кабачки натереть на крупной терке, отжать. Отварить яйца. В большой глубокой сковородке разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Положить натертые кабачки, обжаривать на небольшом огне до мягкости, но не пережарить, кабачки должны остаться с небольшой хрустинкой. Снять с огня, остудить.
Мелко порубить зелень, выдавить чеснок через чесночницу. Натереть яйца на крупной терке, смешать с остывшими кабачками и луком, добавить зелень, чеснок. Заправить майонезом, смешанным со сметаной. Посолить и поперчить по вкусу. Убрать салат ненадолго в холодильник. Подавать охлажденным, со свежим хлебом или поджаренными тостами, гренками.
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
