 Что это за блюдо "Магуро татаки"? И как его можно приготовить самостоятельно?
Стоит отметить то, что блюдо это относится к японской кухне. Как известно, японцы приверженцы здоровой пищи. Многие блюда в этой стране подаются либо в сыром, либо же в недожаренном виде. Так вот термин (татаки) означает как раз то, что блюдо быстро обжаривается на сковороде, при этом остаётся сыроватым внутри.
Итак, для приготовления "Магуро татаки" нам понадобятся: филе тунца (около 200 грамм), соль, чёрный молотый перец. На гарнир к этому блюду подойдут макароны, сделанные из рисовой муки. Так же к месту придутся японские специи и приправы: имбирь маринованный, соус васаби.
Филе тунца необходимо обмыть, просушить полотенцем бумажным. Затем сильно разогреваем сковороду и обжариваем наше филе на небольшом количестве оливкового или растительного масла. Обжариваем рыбу буквально по пару минут на каждой стороне. Поверхность рыбы должна побелеть.
Затем достаём рыбу из сковороды, солим и перчим её. Даём ей немного остыть, а затем уже нарезаем на небольшие порционные кусочки.
На гарнир к рыбе подаём макароны рисовые, имбирь и васаби.
Блюдо "Магуро татаки" готово.
Еще рецепты >>
|
Информация