 Тунец с зеленым горошком - типичное блюдо Лацио (Италия).
Ингредиенты:
1) замороженный тунец (600 г) - 4 стейка
2) свежий или замороженный зеленый горошек - 600 г
3) петрушка - 1 пучок
4) базилик - 1 небольшой пучок
5) луковица - 1 шт.
6) томатная паста - 2 ст. л.
7) сухое белое вино - 250 мл
8) сливочное масло - 3 ст. л.
9) черный перец, соль по вкусу
Приготовление. Мелко нарежьте лук и петрушку. Растопите в сотейнике сливочное масло, поджарьте петрушку и лук. Добавьте горошек, поперчите, посолите, добавьте вино, закройте крышку сотейника и тушите горошек 15 минут на среднем огне. Добавьте томатную пасту.
Рыбу разморозьте, вымойте ее и обсушите бумажной салфеткой. Посолите рыбу с обеих сторон, положите ее на горошек. Закройте крышку и тушите 10 минут. Рыбу переверните и тушите 5 минут. Поперчите, посолите. Подавайте, украсив листиками базилика и петрушки.
Приятного аппетита!
загрузка...
|
Информация