 Если вы любите карри, это простое и вкусное блюдо из тыквы вам точно понравится! Практически вегетарианское, очень сытное, острое, пряное. На гарнир идеально подойдет рис, который можно приготовить на пару или просто отварить.
Что понадобится для приготовления
500 грамм мякоти тыквы
Одна луковица
200 мл. сливок любой жирности
30 грамм кедровых орешков (не обязательно)
Столовая ложка сливочного или топленого масла (можно заменить на растительное)
Чайная ложка приправы карри (по вкусу и в зависимости от остроты приправы)
Соль по вкусу
Пучок зеленого лука
Рис для гарнира
Приготовление
Отварить рис до готовности. Тыкву нарезать небольшими кубиками (со сторонами в 1 см), луковицу мелко порубить. В сковородке разогреть масло, обжарить лук и тыкву. Посыпать приправой, перемешать, сделать минимальный огонь и при помешивании обжаривать тыкву до мягкости. Чтобы лук не пригорел, можно влить в сковородку немного воды, накрыть крышкой, пропарить тыкву и лук. Когда тыква станет мягкой, крышку снять, огонь сделать сильнее и обжарить овощи.
Посолить, влить сливки, довести до кипения и сразу же снять с огня. Все, карии с тыквой готово! При подаче посыпать карри мелко нарезанным зеленым луком и кедровыми орешками. Приятного аппетита!
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
