 Лагман - довольно простое, но необыкновенно вкусное блюдо. Его обычно готовят по праздникам, но почему бы не приготовить его в один из будничных дней и раскрасить скромные будни небольшим праздником? Итак, как приготовить вкусный лагман?
Вот весь процесс приготовления лагмана:
- в казанок или толстостенную сковородку налить 0, 5 л. растительного масла, хорошо накалить, положить кусочек жира (1 ст. ложку). Затем кинуть в жир с маслом небольшой кусочек моркови или лука. Когда кусочек потемнеет, выкинуть его и можно обжаривать мясо, порезанное на небольшие кусочки. Мясо можно подобрать любое - но самое вкусное - это баранина, ее следует брать около 700 гр.
Из казанка с мясом взять немного жира с маслом и на другой сковороде обжарить в этом жире 2 средней луковицы, 1 большую морковь (натертую на терке), 2 болгарских перца, нарезанных мелкими кусочками, 2 средние натертые редьки, 2 раздавленных через чеснокодавку зубка чеснока. Редьку можно заменить капустой - хватит четверти кочана, только жарить ее не стоит.
Смешивают овощи с мясом, добавить томатную пасту - 2 ст. ложки, посолить и поперчить. На собственное усмотрение добавить приправы и зелень.
Залить кипятком, так, чтобы вода все закрыла. Как закипит, огонь уменьшают, и тушат все на медленном огне до готовности.
Тем временем, длинные макароны (спагетти) отваривают и промывают холодной водой. На тарелки выкладывают макароны и заливают их великолепной мясной подливкой с мясом. Ваш превосходный лагман - готов!
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
