|
 Шампиньоны, тушеные в сливках - это очень вкусное блюдо. Готовится не сложно и сливки всегда можно заменить свежей сметаной любой жирности.
Итак, что потребуется для приготовления данного блюда: шампиньонов свежих пол кило, сливок свежайших или сметаны один стакан, соль, перец молотый и масло растительное без запаха, плюс одна луковица.
Процесс приготовления: луковицу нужно почистить, нарезать соломкой и обжарить. Шампиньоны помыть, соломкой тонко нарезать и всыпать к луку, жарить с добавлением масла растительного на сильном огне в сковородке. Сильный огонь способствует скорейшему выходу жидкости из грибов. Если же жарить их на слабом огне, да еще и под крышкой - грибы будут вариться в собственном соку, что нежелательно.
Обжаренные грибочки залить сливками и на слабом огне, помешивая время от времени, тушить еще пять минут. Солить и перчить грибы необходимо уже в конце приготовления.
Подаются шампиньоны, тушеные в сметане теплыми или холодными. Идеально сочетается с горячим картофельным пюре и зеленью.
Еще рецепты >>
|
