 Если делать быстрый вариант, то можно просто натереть на терке сыр и смешать его с фаршем. Но стоит потратить чуть больше времени и положить по кусочку сыра в каждую тефтельку – вы обязательно оцените необыкновенный сливочный вкус. Соус можно делать из консервированных или свежих томатов.
Что понадобится для приготовления (пропорции произвольные)
Мясной фарш
Сыр
Репчатый лук
Несколько долек чеснока
Ломтики белого батона
Свежая зелень
Соль, перец, орегано, майоран
Для соуса
Маринованные томаты (или в собственном соку или свежие)
Лук и чеснок
Соль, вода
Приготовление
Лук, чеснок и размоченный в молоке белый хлеб пропустить через мясорубку, мелко нарезать зелень. Добавить к фаршу, приправить перцем, специями, подсолить. Если помидоры в соусе будут маринованные, то солить фарш нужно очень осторожно. Хорошо вымешать фарш, сыр нарезать брусочками. Отделять от фарша кусочек, делать лепешечку, в серединку положить сыр и формировать круглые тефтели.
Для соуса измельчить в блендере лук, чеснок, помидоры (без кожицы), добавить измельченную зелень, соль и долить воды. Тефтели выложить в форму с бортиками, положить на каждую кусочек сыра, залить соусом. Он должен полностью покрыть тефтели. Запекать сорок минут на среднем огне.
Еще рецепты >>
|
Информация