 На первый взгляд странное сочетание – мясо и творог. Но если прочитать рецепт, то окажется что все вкусы дополняют друг друга – в творог добавлен чеснок и укроп, острый перец, а такое сочетание к мясу очень подходит. Окончательно все уравновешивает сметанный соус с грибами.
Что понадобится для приготовления
500 грамм мясного филе (свинина)
200 грамм творога
Пучок укропа
Несколько зубчиков чеснока
Соль и черный молотый перец по вкусу
Растительное масло
Для соуса
200 грамм сметаны
100 грамм сливок
200 – 300 грамм свежих шампиньонов
Растительное масло
Приправы, соль и специи – по вкусу
Приготовление
Мясо нарезать как на отбивные. Хорошо отбить (но без дырочек!), посолить и поперчить с двух сторон. Творог размять вилкой (он должен быть сухой), добавить измельченный чеснок, нарезанную зелень укропа, перец и соль по вкусу. На середину отбивной выложить начинку, свернуть рулетом, заколоть зубочисткой или обмотать нитками. Обжарить рулеты до готовности в растительном масле.
Для соуса мелко нарезать грибы, обжарить их в растительном масле, посолить и поперчить, посыпать приправами. Добавить сметану, сливки, прогреть и снять с огня. Рулеты освободить от ниток, удалить зубочистки, полить соусом и горячими подавать с любым гарниром.
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
