 Запеканка из картофеля с помидорами
Необходимые ингредиенты:
1) картофель среднего размера - 1 кг
2) помидоры - 600 г
3) луковица - 3 шт.
4) свежий орегано - 2 веточки либо сушеный - 1 ст. л.
5) тертый пармезан или пекорино - 200 г
6) сливочное масло - 2 ст. л.
7) оливковое масло - 6 ст. л.
8) соль по вкусу
9) черный перец.
Приготовление. Картофель вымойте, очистите и нарежьте ломтиками толщиной полсантиметра. Залейте помидоры кипятком, подержите на 1 минуту, очистите от кожуры, нарежьте ломтиками. Лук нарежьте кольцами.
Нагрейте духовку до 175°С. Смажьте оливковым маслом керамическую либо стеклянную огнеупорную форму.
Выложите в форму, чередуя, картофель, помидоры и лук. Каждый ломтик посолите, поперчите, проложите листиками орегано, присыпьте тертым сыром и брызните оливковым маслом. Оставьте 2 ст. л. пекорино. Положите сверху кусочки сливочного масла и запекайте в течение 1 часа. Когда будет готов картофель (проткните вилкой), посыпьте запеканку оставшимся пекорино и поставьте на 2 минуты в духовку. Подавайте, посыпав листиками орегано.
Приятного аппетита!
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
