Как приготовить запеканку из картофеля и цуккини?

Запеканка из картофеля и цуккини - простой, экономичный, но очень хороший рецепт. Его очень легко приготовить, мы будем использовать картофель и цуккини (европейкий вид кабачков), но вы можете также добавить помидоры. Попробуйте эту запеканку, действительно вкусно!

Необходимые ингредиенты на 4 порции:

1) 500 г картофеля;
2) 300 г цуккини;
3) 60 г сливочного масла;
4) 40 г сыра фонтина или эмменталь;
5) 40 г пармезана;
6) 400 мл молока;
7) 30 г муки;
8) 1 веточка свежего майорана можно 1 ч. л. сушеного;
9) 1 ст. л. панировочных сухарей;
10) мускатный орех;
11) молотый черный перец, соль по вкусу.

Для соуса бешамель:
1) 2 ст. л. сливочного масла;
2) 2 ст. л. муки;
3) 1/2 л молока;
4) мускатный орех, соль.

Приготовление. Картофель вымойте, отварите его в кожуре до полуготовности. Очистите его. Нарежьте картофель и цуккини кружочками.

Натрите пармезан и фонтину. Смажьте огнеупорную форму сливочным маслом (60 г), посыпьте панировочными сухарями.

В форме разложите рядами поочередно картофель и цуккини, поперчите и посолите.

Овощи посыпьте половиной тертого сыра и майораном.

Соус бешамель: растопите в кастрюле сливочное масло, добавьте муку и перемешайте хорошенько, чтобы не было комков. Снимите с плиты и через 1 минуту добавьте молоко. Поставьте на плиту и варите 10 минут, постоянно мешая. Посолите, добавьте тертый мускатный орех.

Духовку разогрейте до 200°С. Овощи полейте соусом бешамель, посыпьте оставшейся половиной тертого сыра и запекайте в духовке 30-35 минут.

Пармезан можете заменить другим твердым ароматным сыром, а фонтину - сладковатым немецким или голландским сыром: маасдам или дамталер.

Приятного аппетита!