Как приготовить капусту по-корейски?

Рецепты ->

Пусть у вас в доме нет ничего, кроме капусты. Имея в руках капусту, вы уже можете приготовить вкуснейший острый салат. А если в доме найдется и пара-тройка морковок с долькой-другой чеснока, то тогда у вас настоящее пиршество. Записывайте или запоминайте рецепт, он всегда сможет выручить в стесненных обстоятельствах. Хотя, и те, кто имеют возможность посещать рестораны, тоже с удовольствием уминают капусту по-корейски. Ведь вкусно же!

Капуста по-корейски

Капуста белокочанная – 2 кг
Морковь – 4 шт. (крупные)
Чеснок – 1½ -2 головки
Масло растительное – ¾ стакана
Вода – 1 л
Уксус 9% - ¼ стакана
Сахар – 140-160 г
Соль – по вкусу
Перец черный горошком – 6-7 шт.
Перец красный молотый – по вкусу
Лавровый лист – 2-3 листика

Способ приготовления:

Приготовление салата может значительно упростить кухонный комбайн с функцией шинковки или терки.

Вам нужно, вручную или на комбайне, нашинковать тонкой соломкой капусту, натереть на крупной терке очищенную морковь, порубить или натереть на мелкой терке чеснок, и сложить все эти ингредиенты в кастрюлю.

Когда вы это сделаете, то приготовьте маринад для закуски. Для этого нужно вскипятить воду, в которую предварительно нужно сложить все специи и соль. Когда вода закипит, снимите ее с огня и введите в нее масло и уксус. Все перемешайте.

Вот этим-то маринадом, причем горячим, и нужно залить капусту.

Дайте постоять капусте хотя бы пару часов, а потом можно выставлять ее на стол.

Приятного аппетита!