 Для праздничного стола конечно стоит постараться и следовать рецепту, тогда закуска получится не только очень вкусной, но и необыкновенно оформленной. Как повседневный вариант можно приготовить только баклажаны, а помидоры и сыр подать отдельно. Но и сами по себе баклажаны уже очень вкусные.
Что понадобится для приготовления
Один крупный баклажан
Два мясистых помидора
150 грамм моцареллы
Листики базилика
Для маринада
Пять столовых ложек оливкового масла
Три столовых ложки бальзамического уксуса
Столовая ложка жидкого меда
Три зубчика чеснока
Соль и черный молотый перец по вкусу
Приготовление
Баклажан нарезать кружочками, посолить, оставить минут на десять. Промыть, обсушить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки. Выложить на бумажную салфетку чтобы впитался жир. Переложить баклажаны в пищевой контейнер, залить маринадом. Оставить мариноваться на час при комнатной температуре. Все, наши баклажаны готовы.
Для приготовления маринада смешать уксус с оливковым маслом, добавить мед, выдавленный через пресс чеснок, посолить и поперчить по вкусу. Слегка взбить вилочкой.
Для оформления закуски помидоры нарезать кружочками, моцареллу – ломтиками. На порционную тарелку или большое блюдо положить кружок баклажана, на него - ломтик сыра, потом помидор, и так повторить до желаемой высоты башенки. Украсить листиком базилика.
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
