 Необычное, полезное и вкусное блюдо одновременно – согласитесь, такое сочетание встречается не часто. Подойдет блюдо для всех – и для тех, кто на диете, и для тех, кто подсчитывает калории, и тем, кто просто старается питаться правильно и есть поменьше жареного.
Ингредиенты: 3 – 4 молоденьких кабачка, 500 грамм мясного фарша, одна луковица, 100 грамм сыра, два зубчика чеснока, одно яйцо, соль и перец, любая зелень и майонез (его можно заменить сметаной).
Лук мелко покрошить или натереть на терке и добавить к готовому фаршу. Вбить яйцо, посолить, поперчить, положить резаную зелень и сметану или майонез. Хорошо вымешать фарш, он должен быть плотным, не жидким.
Кабачки вымыть (кожицу срезать не нужно) и нарезать кружочками толщиной в 1 – 1,5 см, посолить и посыпать перцем. Из фарша сделать маленькие тефтельки, размером с колечко кабачка и начинать делать рулет, чередуя кружочек кабачка и тефтельку. Начинаться и заканчиваться он должен кабачком. Слегка сжать рулет со всех сторон, переложить на кусок фольги, полить растительным маслом и завернуть.
Положить на противень, можно налить на него чуть водички и поставить в горячую духовку на средний огонь. Запекаются рулеты 35 – 40 минут. Достать из духовки, развернуть фольгу и посыпать сверху рулеты тертым сыром и давленым чесноком. Снова поставить в духовку и запечь чтобы получилась румяная сырная корочка.
|
