Как выбрать хороший арахис?

Арахис является продуктом высокой питательной ценности: он содержит до 60% масла, около 37% белка, а также железо, медь, калий, фосфор. Арахис богат витаминами. Однако, чтобы получить максимум пользы от этого ореха, следует приобретать только качественный продукт. Итак, как же выбрать хороший арахис?

В продажу арахис поступает в очищенном и неочищенном виде. Независимо от этого, он может быть обжаренным, соленым или сладким. Употреблять в сыром виде его нежелательно: необжаренный орех может вызвать проблемы с пищеварением. Также с осторожностью его следует давать детям - не более 10 штук в день, поскольку этот продукт является достаточно известным аллергеном.
Арахис, который продолжительное время хранился в теплом или влажном помещении, может быть поражен плесневелым грибком или поврежден насекомыми. Также на поверхности орешков могут образовываться вредные вещества, вызывающие поражение печени.
Не следует покупать арахис на рынке, особенно, если вы плохо разбираетесь в том, насколько качественный продукт перед вами. Приобретая неочищенный арахис, следует обращать внимание на состояние скорлупы - на ней не должно быть дефектов, повреждений или налета. Обязательно принюхайтесь - от орехов не должно исходить затхлого запаха.