 Зайдя в супермаркет в отдел, где продаётся оливковое масло, можно увидеть следующее: оливковое масло в разных бутылках имеет разную цену, разный оттенок и вкус оливкового масла будет тоже разный. Почему так?
Оливковое масло не бадяжат и не разводят. Просто и цвет и вкус оливкового масла непосредственно зависит от того места, где и произрастают оливки.
Так например у оливкового масла, приготовленного из оливок, выращенных на Сицилии масло будет иметь практически зелёный цвет. И это масло будет тягучим, очень ароматным. Это оливковое масло скорее всего похоже по консистенции на густой соус, нежели на масло. Таким же густым будет масло и из оливок, выращенных в области Калабрия и Апулия (в Италии).
Масло, сделанное из оливок в области Тоскана отличается наличием в запахе фруктовой нотки.
Оливковое масло, приготовленное из оливок, выращенных в области Умбрия (Италия) схоже по цвету и консистенции с маслом из Тосканы, но вкус масла немного деликатнее. Это масло идеально для салатов.
Масло из оливок, выращенных в области Лигурия (Италия) имеет жёлтый цвет, это масло идеально для приготовления знаменитого соуса "Песто".
В районе Гардесано (Италия) изготавливают оливковое масло, которое имеет более насыщенный и вкус и аромат. И используется данное масло в основном в приготовлении рыбных блюд.
Задать вопрос
|
Информация