 Таким романтическим названием – Каприз Богов, французы называют мягкий сыр, который впервые стали делать в Верхней Марне в 1956 году. Согласитесь, что такой возраст для сыра еще совсем маленький, поэтому его можно отнести к молодым французским сырам.
Его изобрел Jean-Noël Bongrain, который впоследствии основал одноименный концерн и положил начало традиции марочных сыров. То есть сыров, которые не только регистрируются под маркой одного производителя, но потом могут под этим именем выпускаться только его производством, и никто другой не может выпускать сыр по этой же рецептуре или дать сыру это же название.
На сегодняшний момент этим концерном выпускается порядка трехсот наименований различных сыров, включая и мягкий сыр Каприз де дьё – Каприз Богов. Стоит отметить, что этот сыр выделяется повышенной жирностью, он дополнительно обогащен с помощью сливок и вызревает в течение двух недель. В продаже можно увидеть головки этого сыра овальной формы, обычно они подразделяются на крупный и мелкий варианты. Все сырные головки каприза богов упаковываются в коробки из картона, на которых по-французски пишется – «любовь к сыру» - un amour de fromage.
Задать вопрос
|
