Как правильно готовить "Неаполитанский" соус?

Этот удивительно вкусный соус хорошо подходит к макаронам, к пицце, к мясным блюдам. Как правильно готовится "неаполитанский" соус? Для приготовления этого соуса нам потребуются: одна большая луковица, четыре ложки хорошего оливкового масла, три - четыре дольки чеснока, консервированные помидоры (одна литровая банка), одна столовая ложка (без горки) сухого орегано, четыре - пять свежих помидор, столовая ложка сахара и две столовые ложки готового томатного пюре (паста). Готовим неаполитанский соус. Готовить соус будем в сотейнике. Разогреваем оливковое масло в сотейнике. Нарезаем очищенный лук мелко и отправляем его в масло. Затем каждый зубок чеснока режем пополам и тоже отправляем в сотейник. Буквально через две минуты чеснок вынимаем и выкидываем. Иначе он придаст горечь соусу. В золотистый лук добавляем консервированные помидоры, но обязательно без кожуры. Огонь должен быть маленький. Тушим помидоры пару минут, затем добавляем орегано, соль, перец молотый, сахар и томатное пюре. Тушим соус ещё пару минут. Тем временем необходимо свежие помидоры залить кипятком и снять с них шкурку. Добавляем свежие помидоры в сотейник. Разминаем их. Готовим соус ещё минут пять на слабом огне, постоянно помешиваем его. В самом конце можно добавить порезанные дольками оливки и анчоусы (если есть). Неаполитанский соус готов! Задать вопрос загрузка...

Похожие ответы: Как готовится томатный соус? Как приготовить томатный соус для пиццы? Как готовится горчичный соус? Как готовить соус "Сациви"? Как готовится соус ткемали? Как готовить соус с болгарским перцем? Как готовить блюдо "Креветки в молочном соусе"? Как готовить соус к рыбе? Как самостоятельно приготовить соус "Тартар"? Как готовить соус из свежих грибов?

Опубликовал: нюсичка | Кулинария, Рецепты

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

загрузка...