 Как замораживать
Предварительно вымытые и просушенные при комнатной температуре ягоды, выложите на ровную поверхность /разделочную доску/, покрытую вощеной бумагой или фольгой. Ягоды должны спокойно располагаться не прикасаясь между собой. Поместите в морозильник. Заморозка обычно длится несколько часов, до полного отвердевания ягод. После чего осторожно соберите ягоды в полиэтиленовый пакет и сохраняйте в морозильном отделении до 9 месяцев.
Как использовать замороженные ягоды в булочках и кексах
Замороженные ягоды можно спокойно добавлять в тесто не подвергая предварительному размораживанию, они станут теплыми уже в духовке.
Как скорректировать рецепт пирога со свежими ягодами, если у вас есть только замороженные
Слегка увеличьте количество загустителей (мука, кукурузный крахмал), чтобы компенсировать дополнительное количество жидкости, образующееся за счет оттаивания замороженных ягод.
Как разделить смерзшиеся ягоды
Промойте под слабой струей холодной воды.
Как удалить пятна от ягод - протрите пятно ломтиком лимона.
Интересный факт
Ягода малины и ежевики представляет собой нежную гроздь из 75-125 округлых сочных костянок, в каждой из которых находится семечко ягоды.
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
