Как приготовить ростбиф по-английски?

Чтобы приготовить ростбиф по-английски возьмите такие ингредиенты: Говядина (оковалок) – один килограмм; Жир – пятьдесят грамм; Мука – десять грамм; Масло сливочное – тридцать грамм. Заправка из овощей: Растительное масло – триста грамм; Сахар – тридцать грамм; Лук – пятьдесят грамм; Морковь – пятьдесят грамм; Сельдерей – пятьдесят грамм; Петрушка – пятьдесят грамм; Душистый перец – пять горошин: Лавровый лист – половина листа; Соль – по вкусу. Приготовление: 1. Тщательно промойте мясо, удалите кость, очистите от пленок, обсушите. 2. Приготовьте заправку для мяса: все овощи помойте, очистите и как можно мельче нашинкуйте, добавьте в них растительное масло, сахар, молотые приправы и рукой перемешивайте до тех пор, пока овощи не начнут выделять сок. 3. Мясо положите в эмалированную или глиняную миску, обложите овощами (заправкой), поставьте в прохладное место на сутки. 4. По истечении этого времени очистите мясо от овощей и приправ. Придайте куску нужную форму (можно воспользоваться шпагатом), посыпьте мукой, подрумяньте со всех сторон на сильно разогретом жире. Затем на пятнадцать – двадцать минут поставьте в жарочный шкаф и часто поливайте мясо жиром. 5. Готовое мясо должно быть розовым внутри, а при прокалывании выделять красный сок. 6. Готовый ростбиф нарежьте поперек волокон тонкими ломтиками, уложите на подогретом продолговатом блюде, полейте соусом, который образовался во время приготовления. Задать вопрос

Похожие ответы: Как приготовить зразы телячьи отбивные, тушенные, с овощами? Как приготовить жаркое по-римски? Как приготовить зразы по-варшавски? Как приготовить бефстроганов? Как приготовить телятину отварную с картофелем? Как приготовить лангет в томатном соусе? Как приготовить зразы телячьи отбивные в натуральном соусе? Как приготовить паприкаш из телятины? Как приготовить зразы говяжьи отбивные в натуральном соусе? Как приготовить зразы телячьи с ветчиной или копченой грудинкой?

Опубликовал: Ежуня | Кулинария, Рецепты

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.