Как выбирать шоколад?

На самом деле такой вкусный и любимый многими десерт, как шоколад еще и обладает многими полезными свойствами - этот продукт повышает тонус, способен снизить уровень холестерина в организме, понижает давление, ну и к тому же является антиоксидантом. Вот только все вышеперечисленное относится исключительно к натуральному и высококачественному продукту, а сейчас, к сожалению, далеко не каждую купленную плитку можно отнести именно к такому шоколаду...
Так что выбирая и покупая это лакомство следует обратить внимание на состав продукта, который обычно указывается на упаковке плитки шоколада: хороший настоящий шоколад должен иметь в своем составе какао-масло и тертое какао, если же на этикетке указан какао-порошок, то это говорит уже о более низком качестве. Также о том, что производитель шоколада решил сэкономить говорит и присутствие в составе лакомства таких компонентов, как гидрожир или соевые или белковые составляющие. Кроме перечисленного, действительно натуральный шоколад не должен иметь в своем составе вообще никаких консервантов.
Также имеются способы проверить на натуральность уже приобретенный продукт: настоящий шоколад удивительно быстро тает во рту и даже в руках, так как какао-масло плавится при более низкой температуре, нежели продукты, которыми его обычно заменяют в составе шоколада. Ломтик шоколада с содержанием именно какао-масла и без добавления растительных жиров тонет в молоке, в других же случаях ломтики шоколада плавают на поверхности чашки с молоком, правда в этом правиле есть одно исключение, которое относится к пористому шоколаду.