Что представляет собой ликер Frangelico (Франжелико)?

Рецепты ->

Известный ликер Frangelico получил свое имя в честь человека, создавшего его, монаха Франжелико. Монах, который был бенедектинцем, жил в семнадцатом столетии, на северных итальянских землях, в Пьемонте. Он хорошо разбирался в разнообразных травах, любил природу, поэтому его рецепты основаны на ягодах и лесных орехах.

Самым запоминающимся по вкусу среди всех ликеров, созданных им, оказался ликер, в основе которого была ягодная настойка с цветами и дикие лесные орехи. Рецепт, по традиции был забыт или потерян, но компании Barbero удалось его восстановить почти через три столетия.

Естественно, то технология и рецептура, по которой производится ликер Frangelico, держится в секрете. Известно, что для изготовления ликера отбираются лесные орехи, минеральные воды и большое количество натуральных ингредиентов в виде горького миндаля, диких ягод, сладких цветов апельсина и цейлонской корицы. Все эти и многие другие компоненты ликера смешиваются в напитке строго определенным образом, в соответствии с рецептом монаха. За время его изготовления ликер Frangelico выдерживается по несколько месяцев в бочках из дуба, такая выдержка происходит дважды, в результате чего ликер приобретает изысканный вкус и роскошный аромат.

Пить ликер Frangelico разрешается в любое дневное время, поэтому его популярность в мире стремительно растет. Считается, что лучше всего пить этот ликер в неразбавленном состоянии, добавляя в него лед, либо же используя вместе с кофе и разнообразными коктейлями. Ликер Frangelico настолько универсален, что кулинары с удовольствием взяли его себе на заметку, создавая с участием этого напитка не только десерты, что вполне понятно, но используя его даже при изготовлении блюд, в которых присутствует птица. Кстати, у американцев есть даже небольшое прозвище для ликера Frangelico – «ликер домохозяек», видимо в этом есть намек на кулинарные возможности ликера.

Продажа ликера Frangelico осуществляется в бутылках специфической формы, которая по идее должна напоминать силуэт монаха, очертания его фигуры. Хотя, такой имидж вполне подходит для этого многогранного и ароматного напитка.