Как приготовить язык по-кавказски?

Рецепты ->

Вкусное и нежное блюдо можно приготовить из говяжьего языка. Как же приготовить язык по-кавказски?

Необходимо подготовить продукты:

Говяжий язык;
Лук репчатый – три головки;
Шампиньоны – четыреста граммов;
Грецкие орехи – один стакан;
Чеснок – три зубчика;
Сметана – двести пятьдесят граммов;
Перец и солька;
Зелень петрушки и укропа.

Порядок приготовления языка по-кавказски:

Необходимо язык говяжий помыть и отварить, затем очистить от кожицы и порезать крупными кусками. Форму смазать маслом и разложить в ней язык.

Лук нужно порезать колечками и обжарить на сковородочке. После этого нужно обжарить на этой сковородке и порезанные на кусочки шампиньончики. Сверху на отварной язычок выложить обжаренный лук и грибочки. Отдельно нужно растолочь орехи и чеснок, добавить затем сметану, поперчить, посолить и эту массу вылить на язык, покрытый луком и грибами. После этого формочку закрыть крышкой (фольгой) и отправить в духовку для запекания, температура должна быть примерно сто пятьдесят градусов. Перед подачей блюдо украсить зеленью.