Как приготовить щи со шпинатом?

Рецепты ->

На мой взгляд, шпинат – это одно из самых полезных растений на Земле. Именно поэтому я стараюсь использовать его везде, где только можно. Вот и щи не стали для меня исключением. И хоть в них шпинат все же варится, я просто уверена, что все полезные свойства шпината передаются и супу.

Щи со шпинатом

На 2-4 порции вам понадобятся:

Шпинат (мелко нарезанный) – 250-300 г
Картофель – 2-3 шт.
Щавель (мелко нарезанный) – 100 г (по желанию)
Помидоры – 2 шт.
Лук репчатый – 1 луковица
Яйца перепелиные (вареные) – по 1 шт. на порцию
Бульон куриный – 1 л
Соль, перец – по вкусу
Свежая зелень – по вкусу
Масло растительное – для жарки
Сметана – по 1 ст.л. на порцию

Способ приготовления:

Поставьте разогреваться бульон, и когда он дойдет до кипения, положите в него очищенный и нарезанный на небольшие ломтики картофель. Посолите. Пусть картофель поварится минут 12-15.

Вы же в это время спассируйте мелко нарезанный лук. Когда он станет золотистым, добавьте к нему обжариваться и помидоры, предварительно нарезав их тоненькими дольками.
По истечении указанного времени, введите пассированные овощи в суп.

Минут через 5 положите в кастрюлю и шпинат со щавелем. Посолите, поперчите. Поварите еще минут 7-10 и выключайте огонь.

При подаче на стол положите в каждую порцию супа по одному разрезанному пополам перепелиному яйцу, столовой ложке сметаны и свежую зелень.

Приятного аппетита!