Как приготовить пиццу по-неаполитански?

Пицца по-неаполитански - изысканный рецепт итальянской кухни.

Необходимые ингредиенты:

1) тесто для пиццы;
2) помидоры - 2 шт.;
3) анчоусы - 8 шт.;
4) моццарелла - 120 г;
5) свежий орегано (или 1 ч. л. сушеный) - 1 ст. л.;
6) оливковое масло - 4 ст. л..

Приготовьте тесто для пиццы.

Помидоры залейте кипятком на 1 минуту, очистите их от кожицы, разрежьте накрест, выньте семена. Моццареллу и мякоть помидоров нарежьте кубиками.

Духовку нагрейте до 230 градусов С. Возьмите круглую форму для выпечки пиццы (либо обычный противень), смажьте форму для выпечки оливковым маслом и присыпьте мукой. Снова вымесите тесто, тонко раскатайте примерно по размерам формы и переложите его в форму, сделайте по краям небольшие бортики.

Тесто проколите в местами вилкой. Равномерно выложите на него помидоры, потом анчоусы и сыр, посыпьте орегано, брызните оливковым маслом и выпекайте 15-20 минут.

Вместо анчоусов можно взять консервированные кильки в масле, а итальянскую моццареллу - заменить российской.

Приятного аппетита!