Из кукурузной муки можно испечь лимонный кекс с миндалем, он получается необычайно вкусным и ароматным.
Итак, для того чтобы испечь кекс из кукурузной муки нам понадобится:
200 граммов сливочного масла
1 стакан сахара
3 яйца
100 граммов кукурузной муки
2 лимона
2/3 стакана миндаля
1чайная ложка разрыхлителя
щепотка соли
Сливочное масло хорошо взбить с сахаром до бела, к массе по одному добавить яйца. Миндаль мелко измельчить, добавить к полученной массе. Затем добавить натертую цедру двух лимонов и лимонный сок из половины лимона. Все перемешать, добавить кукурузную муку, соль и разрыхлитель.
Тесто выложить в смазанную маслом форму, выпекать в разогретой до 200 градусов духовке, примерно 25-30 мин.
Приятного аппетита!
