 Есть «замороженный крем» советовал ещё легендарный врач Гиппократ. Отец медицины считал, что мороженое улучшало самочувствие, «охлаждало кровь и эмоции». Большим любителем мороженого был и Александр Македонский. Специально для него слуги готовили сладкую смесь фруктов с мёдом, которую замораживали с помощью льда.
В Древнем Риме снег со льдом сохраняли в специальных помещениях, смешивали с сиропом и подавали к столу. Секрет производства фруктового мороженого привёз в Европу путешественник Марко Поло (13 ст.). Именно тогда мороженое стало неизменным атрибутом европейских десертов. Но оно было фруктовое! А вот мороженое из молока и сливок изобрёл повар при дворе французского короля. Кстати, слово «пломбир» происходит от названия французского города Пломбьер, где его приготовили впервые. Как вы уже догадались, сначала сладкое лакомство было доступно только зажиточным людям. Массовое производство мороженого смог наладить обычный житель Сицилии Франческо ди Колтелли. Если вам интересно, кто придумал вафельные чашечки для «холодного крема», его имя также известно – итальянец Тортони.
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
