 Речь пойдет отнюдь не о дорогих эксклюзивных десертах или диковинных рецептах. Самым сложным в приготовлении блюдом называют блюдо, которое обязательно подается на берберских свадьбах. Это фаршированный верблюд – самое большое, самое восточное, дорогостоящее и весьма нетривиальное блюдо.
Есть простое объяснение тому, почему именно фаршированного верблюда подают на свадьбах этого кочевого ближневосточного племени. Существует поверье, что жир, вытопленный во время приготовления из верблюжьих горбов, поднимает мужскую силу на невиданную высоту, благоприятно воздействуя в целом на мужской организм. Поэтому фаршированный верблюд считается традиционным блюдом на всех берберских свадьбах.
Готовить это блюдо действительно очень сложно и долго. Сначала вареными яйцами фаршируют рыбу и тушат. В свою очередь, рыбу тушат внутри курицы. Приготовленными курами затем фаршируется баран и жарится на вертеле. И только после всех перечисленных этапов жареный баран закладывается в подготовленную тушу верблюда. Нафаршированную тушу верблюда кладут в песчаную яму, закапывают и разжигают сверху костер. Приготовленного верблюда подают целиком на свадебный стол.
Еще рецепты >>
|
