Как приготовить мусаку из овощей?

Это более разумный вариант традиционного греческого мясного блюда, которое обычно содержит много жира. Вместо мяса здесь используются ярко окрашенные, радующие глаз овощи, а белковый компонент представлен фасолью борлотти. Перед запеканием блюдо традиционно заливают соусом, приготовленным на основе йогурта. 2 кабачка, нарежьте ломтиками 1 баклажан, нарежьте ломтиками 300 г молодого картофеля, нарежьте ломтиками 2 красных сладких перца, нарежьте толстыми полосками 400 г консервированной фасоли 4 спелых помидора, всего около 450 г, нарежьте 3 ст. л. свежего базилика 2 ст. л. оливкового масла 150 г натурального йогурта 1 яйцо, слегка взбейте 30 г натертого пармезана или другого итальянского сыра Приготовление 1. Нагрейте духовку до 180°С. Вскипятите большую кастрюлю слегка подсоленной воды. Положите кабачки и варите 2 минуты. Выньте шумовкой и переложите на бумажное полотенце, чтобы стекла вода. Опустите в воду ломтики баклажана и варите 2 минуты, выньте и обсушите. Положите в кастрюлю ломтики картофеля и варите около 8 минут, пока они не станут чуть мягче. Выложите на бумажное полотенце с другими бланшированными овощами. 2. Разогрейте чугунную рифленую сковороду на сильном огне. Жарьте полоски сладкого перца около 5 минут, периодически переворачивая, пока они слегка не обуглятся и не начнут размягчаться. Снимите со сковороды и крупно порежьте. 3. Соедините все овощи с фасолью, нарезанными помидорами и базиликом в большой форме для запекания. Сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем по вкусу и хорошенько перемешайте. 4. В миске смешайте йогурт, яйцо и сыр пармезан. Выложите смесь ровным слоем на овощи (возможно, она не закроет их полностью). Варианты - Для не-вегетарианцев добавьте в овощи нарезанную кусочками вареную курятину на этапе 3, а фасоль исключите. - Для экономии времени можно не жарить перец самим, а использовать консервированный жареный красный перец, нарезав его полосками. загрузка...

Похожие ответы: Как готовится паста с помидорами и креветками? Как запечь лосось? Как готовить индейку под голубым сыром? Как приготовить на гриле картофель с колбасой? Как готовится фу-юнг? Как готовится шашлык с маринадом чимчурри? Как готовится нут с картофелем? Как вкусно приготовить жареный картофель с курицей? Как готовить поленту с овощами, маслинами и пармезаном? Как приготовить бефстроганов из оленины?

Опубликовал: Tanja | Кулинария, Рецепты

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.

загрузка...