Начинку для блинчиков можно сделать только из картошки, или добавить жареный лук, зелень, грибы, отварную куриную грудку.
Что понадобится для приготовления теста
Половина стакана молока
Два яйца
Две чайных ложки сахара
Соль по вкусу
Два стакана муки
Немного растительного масла
Для начинки
Десять средних картофелин
Две – три крупных луковицы
Четыре – пять долек чеснока
50 грамм сливочного масла
Соль по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление
Молоко взбить с яйцами, добавить соль и сахар. Всыпать просеянную муку, размешать, должно получиться однородное тесто без комочков. В него влить одну – две столовых ложки растительного масла.
Для начинки отварить картофель в подсоленой воде. Размять в пюре, добавить немного картофельного отвара. Лук мелко нарезать, обжарить в растительном масле. Когда лук станет золотистым, добавить чеснок и через минуту снять с огня. Соединить с картофельным пюре. По вкусу посолить, можно добавить немного черного перчика.
Выпечь блинчики как обычно, подрумянивая их с обеих сторон. Сложить стопкой. На одну половину блина положить начинку, накрыть второй половиной и слегка прижать. Подавать горячими, с кусочком сливочного масла.
