Этот салат можно рекомендовать как альтернативу оливье. Все продукты также мелко нарезаются и заправляются майонезом. Получается вкусный и сытный салат с необычным вкусом.
Необходимые продукты
300 грамм говяжьего языка
Четыре – пять картофелин
Две морковки
Три соленых или маринованных огурца
Баночка консервированной фасоли (360 грамм)
Небольшой пучок зеленого лука
Соль и перец по вкусу
Майонез
Приготовление
Язык отвариваем до готовности, даем остыть, нарезаем кубиками или соломкой. Отвариваем на пару морковку и картошку, чистим, нарезаем кубиками. Мелко режем огурцы. Фасоль промываем под кипятком, а потом под проточной водой (промывать нужно любую – и в томатном соусе и в собственном соку), даем стечь воде, смешиваем с остальными ингредиентами. Заправляем майонезом по вкусу, если нужно – подсаливаем и приправляем черным молотым перцем. Добавляем мелко нарезанный зеленый лук и свежую зелень. Все еще раз перемешиваем и даем немного настояться.
Украшать салат нужно перед подачей на стол. Можно приготовить упрощенный вариант, когда вместо языка добавляется отварная говядина или нежирная свинина.
