Для приготовления блинчиков с мясом вам потребуются: яйцо - 2 шт.; сахар - 2 ст.л.; соль - 1 ч.л.; мука - 1 стакан (250г); молоко - 2,5 стакана (около 700мл); мясо (свинина и говядина) - 400г; соль, перец черный молотый - по вкусу.
Яйца взбейте с солью и сахаром. Добавьте молоко и муку. Взбейте полученную массу с помощью миксера. В получившемся тесте не должно быть комочков. Затем добавьте растительное масло, хорошо перемешайте. На разогретую сковороду положите кусочек сливочного масла, затем вылейте немного получившегося теста и жарьте блин с двух сторон.
Мясо сварите до готовности. Пропустите вареное мясо через мясорубку. Репчатый лук мелко нарежьте, обжарьте до золотистого цвета и перемешайте с фаршем. В фарш добавьте перец и соль по вкусу. Обжарьте получившийся фарш на растительном масле около 5 минут. Немного фарша положите в центр блина и сверните блин конвертом. Положите начиненные блины на сковороду, смазанную сливочным маслом, и обжарьте с обеих сторон. Приятного аппетита!
