Для теста мягкий маргарин и сахар взбиваем миксером, потом добавляем по одному яйца. Каждый раз хорошо вымешиваем. В последнюю очередь всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Тесто должно быть однородным. Выкладываем его в форму, застеленную бумагой.
Для заливки смешиваем творог с порошком для пудинга, растираем. В эту смесь добавляем яйца, немного лимонного сока, цедру лимона, сахар. Вымешиваем практически до однородного состояния. Выкладываем на тесто.
Сливы разрезаем пополам, вынимаем косточки, укладываем половинки на творог выпуклой стороной вниз.
Для крошки маргарин или масло растапливаем, смешиваем с сахаром, мукой, ванильным сахаром. Руками растираем в крошку (если нужно – добавляем муки).
Засыпаем крошкой сливы и отправляем пирог в духовку. Выпекаем при температуре 180 градусов сорок минут.
Такой пирог можно смело назвать универсальным – при желании сливу легко заменить на вишню, абрикосы, дольки очищенных яблок – все будет к месту.
