Как испечь кексы на майонезе?

Рецепты ->

Такие кексы готовили еще наши мамы, рецепт очень известный и популярный. Если у кого-то нет его в копилочке, непременно добавьте – при всей простоте приготовления получается восхитительный результат. Готовить кексы можно в маленьких формочках или испечь кекс в большой форме.

Необходимые продукты

Два стакана муки
Три яйца
Стакан сахара
Стакан изюма
Половина чайной ложечки соды (погасить уксусом)
Пакетик ванильного сахара
200 грамм майонеза

Приготовление

Изюм распарить на водяной бане или залить кипятком на десять минут. Промыть и обсушить.
Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром (лучше это сделать миксером). Добавить майонез средней жирности, еще раз взбить. Всыпать просеянную муку, гашеную соду, вымешать тесто до однородного состояния. Обвалять изюм в муке и добавить к тесту. Размешать чтобы он равномерно распределился и разложить в смазанные маслом формы. Заполнять формочки нужно наполовину от объема, тогда кексы получатся воздушными.
Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. По времени ориентировочно 25 – 30 минут.