Нежные, вкусные, рассыпчатые кексы понравятся не только любителям творожной выпечки.
Что понадобится для приготовления
300 грамм муки
250 грамм нежирного творога
300 грамм сахара
Три яйца
Четверть чайной ложечки соли
150 грамм сливочного масла или маргарина
Чайная ложка разрыхлителя или половина чайной ложки соды (погасить уксусом)
Приготовление
Смешать яйца с сахаром, взбить миксером на высокой скорости добела. Добавить масло или маргарин комнатной температуы, все еще раз взбить. Постепенно добавлять просеянную муку, разрыхлитель, соль, размятый творог. Если добавляте соду, ее положите в самом конце и не забудьте погасить уксусом.
Вымешайте однородное тесто без комочков. Если творог крупинками, его сильно растирать не нужно, так будет еще вкуснее.
Заполните формочки примерно на 2/3 тестом, поставьте в разогретую до 200 градусов духовку и выпекйте до румяного цвета. Готовым кексам дайте немного постоять, достаньте из формочек и посыпьте сахарной пудрой.
По желанию в тесто можно добавить распаренный изюм или другие сухофрукты, но и без добавок кексы получаются очень вкусными.
