 Нежные котлетки подавать нужно непременно с острым соусом, рецепт которого будет написан ниже. Без него вкус совсем другой, не то чтобы хуже – но другой. Соус подойдет и к другим мясным блюдам.
Что понадобится для приготовления котлет
200 грамм нежирной свинины
200 грамм говядины
Три столовых ложки овсяных хлопьев
Одно яйцо
Три столовых ложки муки
Одна картофелина
Одна луковица
Столовая ложка молока
Половина чайной ложки сухого тимьяна
Соль и перец
Для соуса понадобится
300 грамм помидоров
Один – два острых красных перца
Две дольки чеснока
100 мл. сухого красного вина
Две столовых ложки жидкого меда
Половина чайной ложки зернистой горчицы
Половина чайной ложки сухого орегано
Соль и перец
Приготовление
Помидоры разрезаем на половинки и запекаем десять минут в духовке при температуре 200 градусов. Из острого перца удаляем семена, мелко режем. Помидоры вместе с чесноком и перцем измельчаем в блендере. Не переставая взбивать добавляем горчицу, мед, вино, соль и приправы. Переливаем все в сотейник и доводим до кипения. При постоянном помешивании варим соус на слабом огне минут десять пока он не загустеет.
Мясо вместе с картофелем и луком пропускаем через мясорубку. Добавляем молоко, яйцо, овсяные хлопья. Приправляем специями и убираем на час в холодильник. Из готового фарша формируем котлетки, обваливаем в муке и обжариваем в масле до готовности. Подаем с острым соусом и любым гарниром.
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
Новости СМИ2
|
