Как сделать сырное печенье на соде?

Рецепты ->

В рецепте соды нет, в данном случае это обозначение определенной выпечки. На весь процесс приготовления уходит не больше сорока минут. Так что печенье вполне можно испечь пока готовится обед, а потом подать к супу вместо хлеба или предложить в качестве десерта.

Что понадобится для приготовления

320 грамм муки (очень желательно использовать цельнозерновую муку)
Столовая ложка сахара
120 грамм сливочного масла
160 мл. молока
150 грамм сыра
Треть чайной ложки черного молотого перца
Две с половиной чайных ложки разрыхлителя
Неполная чайная ложка соли

Приготовление

Просеиваем муку на стол горкой. Смешиваем солью, перцем, разрыхлителем. Нарезаем в муку холодное сливочное масло и растираем до состояния жирной масляной крошки. Всыпаем сахар, натираем сыр на терке прямо в получившуюся крошку. Вливаем молоко. Руками замешиваем тесто, но не месите его долго, иначе тесто «затянется» и печенье получится жестким. Просто смешайте все ингредиенты и немного помесите.
Сразу после замеса раскатайте тесто в пласт толщиной около сантиметра и формочками или стаканом вырезайте печенье. Выложите его на противень, выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке минут 12 – 15, не больше. Печенье должно приобрести легкий золотистый оттенок, но остаться мягким.