В пудинг добавляется манка и благодаря этому он не оседает после приготовления и не затвердевает в холодильнике как обычная творожная запеканка.
Что понадобится для приготовления
500 грамм творога
Четыре яйца
350 мл. молока
150 грамм манной крупы
50 грамм изюма
Цедра одного лимона (по желанию, можно не добавлять)
150 грамм сахара (добавляйте по вкусу)
Пакетик ванильного сахара
Приготовление
Молоко довести до кипения, всыпать манку, и помешивая сварить обычную манную кашу. Остудить ее до комнатной температуры.
Желтки отделить от белков, отделить 100 грамм сахара. Творог растереть вилкой и смешать с желтками, добавить 100 грамм сахара, ванильный сахар, лимонную цедру, изюм. Хорошо вымешать, ввести манную кашу и слегка взбить вилочкой.
Белки и 50 грамм сахара взбить миксером до состояния устойчивых пиков, ввести в подготовленную творожную массу, осторожно перемешать и выложить в смазанную маслом форму для запекания.
Поставить в горячую духовку, запекать на среднем огне минут 25 – 30 до появления румяной корочки. Подавать со сметаной или с топленым маслом, сгущенкой, вареньем.
В пудинг добавляется манка и благодаря этому он не оседает после приготовления и не затвердевает в холодильнике как обычная творожная запеканка.
