Как приготовить ягодное желе с кремом из шампанского?

Рецепты ->

Ягодное желе с кремом из шампанского — неплохой вариант десерта для романтического ужина. Приготовить такое желе легко и просто, достаточно иметь смесь летних ягод, немножечко сливок и капельку шампанского.
Для приготовления нам потребуется:

Желе
восемьсот граммов смеси летних ягод
чайная ложечка желатина в порошке
пятьдесят миллилитров воды
четыре ст. ложки сахара

Крем
ст. ложка шампанского
четверть лимона
столовая ложка сахара
Семьдесят пять миллилитров сливок жирностью тридцать пять процентов.


Приготовление:

Половину летних ягод протрите через сито. Разведите водой желатин, перелейте в небольшую кастрюльку, нагрейте, но не кипятите. Добавьте в протертые ягоды сахар, желатин и перемешайте.

Оставшиеся ягоды разложите по четырем бокалам, залейте желе и поставьте в холодильник для остывания.

Когда желе застынет, приготовьте крем. Выдавите сок из четвертинки лимона, добавьте сливки, шампанское и взбейте все это в крепкую пену. Переложите крем в кулинарный мешочек и красиво украсьте им бокалы с желе.

Приятного аппетита!