Зачем люди хранят чай пуэр?

Чай пуэр – это весьма интересный чай, поскольку в отличие от множества других напитков со временем вкус чая пуэр только улучшается и усиливается. По этой причине так называемый «сырой пуэр» люди хранят специально, в особых условиях, чтобы через несколько лет попробовать просто потрясающий напиток.

Для изготовления чая пуэр сначала собираются чайные листочки, потом они завяливаются, после чего идет операция скручивания и наконец, прессование. Чайная ферментация пуэра в давние времена происходила по пути к будущему покупателю, поскольку перевозки были долгими, часто по несколько лет. Таким образом, пуэр успевал созреть. На данный момент, поскольку все уже механизировано и процесс транспортировки значительно ускорился, то чай не успевает ферментироваться и созревать. По этой причине в наше время специалисты разработали особую технологию, по которой чай пуэр ускоренно созревал. По этой причине на сегодняшний момент существует две разновидности пуэра, так называемый «сырой пуэр», который изготавливают по древней технологии и «готовый пуэр», который изобрели относительно недавно. Люди активно покупают обе разновидности чая, но «сырой пуэр» интересен тем, что в нем можно самому следить за чайным вкусом в период его хранения. Правда, пить сырой пуэр можно только через пару лет после покупки, поскольку только тогда уйдет горечь чая и грубоватость листьев.