Что представляет собой купуасу?

Рецепты ->

Плоды купуасу внешне похожи на вытянутый подобно дыне кокос, который имеет сильный цитрусовый аромат. Растут плоды купуасу на невысоком дереве с широкими и плотными листьями.

На ветвях и даже на стволе дерева купуасу удобно располагаются крупные цветы, которые потом превращаются в полезные и вкусные плоды. Плод купуасу может достигать пятнадцати сантиметров в ширину и двадцати пяти сантиметров в длину. Мякоть купуасу имеет белый оттенок, кисловато-сладкая на вкус, довольно мягкая по консистенции. В пяти гнездах плода расположилось около двадцати пяти – пятидесяти семян. Хотя плоды на дереве могут появляться на протяжении целого года, самыми урожайными считается период с февраля месяца и по апрель месяц. Однако, в пищу используются только те плоды, которые самостоятельно упали с дерева. Если плод сорвать недозрелым, то он уже никогда не станет вкусным. Хранить купуасу долго тоже нельзя, это довольно нежный продукт, который быстро теряет аромат и вкус, поэтому для промышленной переработки его мякоть необходимо замораживать.

Несмотря на такое количество усилий, по выращиванию и сохранению этих плодов, в производстве они почти безотходны, поэтому их используют практически во всех отраслях – кулинарии, косметологии и в свежем виде.