Как выбрать манго?

Селекционеры насчитывают до 500 сортов манго. Каждый сорт имеет свои оттенки во вкусе. Как выбрать манго? На что обращать внимание при покупке?

Итак, в первую очередь осмотрите внешний вид плода. Мякоть должна быть гладкой, плотной, не морщинистой и без вмятин. Вмятины свидетельствуют о порче плода.
Понюхайте манго. Спелый плод очень приятно пахнет, запах напоминает аромат спелого персика. Если манго абсолютно ничем не пахнет - он не дозрел.

Цвет кожицы должен быть зеленоватым, но больше желтым.
Самыми вкусными считаются манго грушевидной и яйцевидной формы.

Если аромат манго немного отдает кислинкой - не покупайте плод, он уже переспел. И еще, если при надавливании на кожуру манго выделяется сок - плод переспелый, покупать его не стоит, так как вкус вас разочарует.

Купленный манго не храните в холодильнике. Плод прекрасно пролежит три - пять дней при комнатной температуре. Если же вы купили явно перезрелый плод - отправьте его на хранение в холодильник, это остановит процесс перезревания.