 Те, кто любит чайные традиции и хорошо разбирается в разновидностях чая, знают, что такое матча. Под этим названием принято понимать зеленый чай, который готовится в виде зеленого порошка. Матча используется во время знаменитых чайных японских церемоний.
Напиток из этого чайного порошка имеет немного сладковатый вкус и сильный запах. Прозвище «нефритовый напиток» матча получил за то, что в его листочках находится большое количество хлорофилла, благодаря которому они имеют насыщенный яркий зеленый цвет.
В Китае про чай матча узнали в десятом столетии, а в Японии – в двенадцатом. Удивительно, что в Китае про традиции этого чая и сам чай уже почти забыли, а вот японцы сделали его частью своей культуры, он чрезвычайно популярен.
Чай матча отличает от других разновидностей чая то, что его принято пить вместе с порошком. По этой причине матча считается более полезным, чем обычный зеленый чай. В нефритовом напитке находится большое количество микроэлементов, таких как магний, фосфор, кальций, железо, цинк и натрий, а также много витаминов группы В, витамины А, Е, С.
Нефритовый напиток почти не продается в другие страны, и производят его не так уж много. Листочки для матча собираются только раз в год, после чего из них удаляется все жесткое, а оставшиеся части перетирают в порошок с помощью жерновов.
Задать вопрос
|
