 Ньоки из картофеля с колбасками и грибами
Ингредиенты:
1) белые грибы - 300 г
2) ньоки из картофеля - 800 г
3) колбаски для жарки - 300 г
4) морковь - 100 г
5) марсала (крепленое сицилийское вино) - 50 мл
6) оливковое масло - 6 ст. л.
7) лук-порей - 50 г
8) свежий тимьян - 2 веточки (либо сушеный (1 ч. л.))
9) молотый черный перец
10) соль
Как готовить?
Приготовьте ньоки из картофеля по нашему рецепту. Грибы вымойте, хорошо почистите, нарежьте тонкими ломтиками.
Лук-порей и морковь вымойте, очистите, мелко нарежьте.
В кастрюле разогрейте оливковое масло, обжарьте нарезанные овощи, добавьте немного воды и тушите.
Колбаски для жарки нарежьте, обжарьте вместе с овощами до золотистой корочки.
Добавьте марсалу и выпарите на сильном огне.
Добавьте грибы, нарезанный тимьян, перемешайте, огонь убавьте и тушите под крышкой 10 минут, затем поперчите, посолите по вкусу.
Тем временем в кастрюлю налейте литра два подсоленной воды, доведите до кипения. Положите ньоки в кипящую воду и варите 4 мин. Готовые ньоки достаньте шумовкой, переложите в кастрюлю с соусом, перемешайте. Блюдо подавайте с мельничкой для перца.
Вместо марсалы можно взять другое крепленое, но сухое вино.
Приятного аппетита!
Еще рецепты >>
|
Информация