Чаплики – это вкусные лепешки из пресного теста с начинкой из творога, картофеля или сыра. Лепешки чаплики – это национальное ингушское блюдо.
Итак, для того чтобы приготовить лепешки чаплики, понадобиться:
½ литра кефира
1 чайная ложка сахара
1 чайная ложка растительного масла
1 чайная ложка разрыхлителя
50 граммов сливочного масла
мука
щепотка соли.
Смешать теплый кефир, сахар, соль, растительное масло. Постепенно добавлять муки с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, оно должно быть эластичным и не липнуть к рукам. Тесту дать постоять 15-20 мин.
Для начинки по желанию используют тертый сыр, картофель с луком, либо творог.
От теста отщипнуть кусочек, раскатать, положить начинку, соединить и защипнуть края. Лепешку тонко раскатать с двух сторон. Жарить лепешку с двух сторон на горячей сковороде, без масла, примерно 5 мин. Лепешка должна зарумяниться. Готовые горячие лепешки обильно смазать сливочным маслом. Подавать горячими, при подаче на стол лепешки разрезать на четыре части.
Чаплики – это вкусные лепешки из пресного теста с начинкой из творога, картофеля или сыра. Лепешки чаплики – это национальное ингушское блюдо.
