 Такое ароматно-мятное желе приготовить не сложно, потребуется молоко жирное и веточка свежайшей мяты.
Ингредиенты необходимые: молоко неполных два стакана, два яйца куриных, ванили маленький пакетик, неполный стаканчик сахара, один лимон (лайм заменит лимон идеально) и свежая мята (сколько не жалко). Желатина потребуется 20 грамм. Если найдете желатин в пластиночках - идеально!
Как готовится мусс-желе мятный: мяту нужно промыть, мелко нарезать ножом и с сахаром перемешать. Можно ступкой раздавить мяту с сахаром. Молоко смешать с частью сахара и желтками взбитыми, до кипения довести, мяту с соком образовавшимся в молоко погрузить и оставить молоко остывать, а тем временем желатин замочить в минимальном количестве воды.
Процеживаем молоко, листочки мяты убираем и желатин так же процеженный, полностью растворенный добавляем. Перемешиваем и вводим белки взбитые в пену. Должна получиться плотная однородная масса, ставим её остывать в формочке.
Готовый мусс переворачиваем в плоскую тарелку, листочками мяты украшаем.
Приятного!
Еще рецепты >>
...подбираем лучшие рецепты...
|
