Как приготовить рагу из телятины под белым соусом?

Чтобы приготовит это блюдо, возьмите такие ингредиенты: Телятина – один килограмм; Вода – один литр; Морковь – одна штука; Лук – одна головка; Петрушка – один корень; Масло сливочное – одна столовая ложка; Мука – одна столовая ложка; Соль – по вкусу. Приготовление: 1. Морковь, лук и корень петрушки помойте и очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь и петрушку небольшими брусочками. 2. Мясо промойте и нарежьте небольшими кусками. Сложите в кастрюлю. Залейте литром холодной воды, таким образом, чтобы мясо было полностью в воде. Посолите. Поставьте на огонь, два – три раза снимите пену. Когда вода закипит, добавьте нарезанные лук, морковь и петрушку. Варите на медленном огне. Кастрюлю на ¾ накройте крышкой. 3. В другой кастрюле поджарьте, не подрумянивая, одну ложку муки с полной столовой ложкой сливочного масла. Разбавьте бульоном, в котором варилась телятина и прокипятите. Соус должен быть густым, как сметана, без комков. 4. Из кастрюли выньте овощи, а мясо залейте соусом. Держите кастрюлю на огне, не давая закипеть. Если рагу будет на стол подаваться не сразу, то кастрюлю нужно держать в горячей воде, а сверху положите несколько кусочков масла, чтобы помешать образоваться пленки. Задать вопрос

Похожие ответы: Как приготовить маринованные ломтики телятины в сметанном соусе? Как приготовит шпигованную говядину? Как приготовить филе беф-брезе? Как приготовить мясо дикого кабана, тушенное со сметаной? Как приготовить картофель тушеный с мясными фрикадельками? Как приготовить ножки телячьи жаренные? Как приготовить телятину отварную с картофелем? Как приготовить телятину с соусом из тунца? Как приготовить рулетики из свинины? Как приготовить зразы телячьи отбивные, тушенные, с овощами?

Опубликовал: Ежуня | Кулинария, Рецепты

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии в данной новости.