Как приготовить гренки с овощами и сыром?

Аппетитные разноцветные бутерброды готовятся из разных овощей. На традиционные горячие бутерброды или гренки они совсем не похожи, нет ни мяса, ни майонеза, ни кетчупа, но это не повод чтобы от них отказаться. Наоборот, попробовать новое в кулинарии всегда интересно.


Что понадобится для приготовления

12 ломтиков белого хлеба
Небольшая головка цветной капусты
Один кабачок
Три морковки
5 – 6 яблок
Шесть яиц
150 грамм сыра
Полстакана молока
Три столовых ложки сахара
Сливочное масло
Соль по вкусу
Зелень


Приготовление

Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия. Кабачок (если старый) и яблоки очистить от кожицы, морковку почистить и нарезать овощи мелкой соломкой или мелкими кубиками. Зелень мелко нарезать. Сыр натереть на мелкой терке.

В сковородке растопить сливочное масло, немного обжарить морковку, влить половину молока и тушить до полуготовности. Добавить кабачок и капусту, посолить и тушить под крышкой десять минут. Снять с огня и охладить.

Отделить желтки от белков, взбить белки в пену и осторожно перемешать с овощами, яблоками, половиной сахара и зеленью. Желтки смешать с оставшимся молоком, сахаром, обмакнуть в эту смесь ломтики хлеба и обжарить в масле.

На гренки разложить овощную смесь, посыпать тертым сыром и запечь в духовке на среднем огне до золотистой корочки.