Как варить кофе в турке?

Кофе является самым популярным напитком в мире. И это не удивительно. Ароматный, бодрящий, немного терпкий... Как самостоятельно варить кофе в турке?

Для начала необходимо купить кофе в зёрнах. Лучше всего покупать уже обжаренные кофейные зёрна и молоть зёрна непосредственно перед приготовлением кофе. Знатоки кофе утверждают, что молотый кофе довольно быстро выветривается, поэтому не стоит сразу все зёрна молоть. Засыпьте в мельницу одну - две столовые ложки кофейных зёрен и измельчите их.



Теперь в чистую и сухую турку необходимо всыпать необходимо количество молотого кофе. Примерно одна чайная ложка молотого кофе (с горкой) понадобится для приготовления чашки кофе. Теперь вливаем в турку воду одну чашечку (кофейную). Заливать можно холодной очищенной водой, но некоторые кофейные гурманы утверждают, что заливать молотый кофе в турке необходимо именно горячей водой (вскипячённой и немного остывшей).

Теперь ставим турку на огонь. Огонь должен быть медленным. Ложечкой специальной (или чайной) необходимо помешивать кофе по часовой стрелке. Как только пена "активируется" и начнёт подниматься, сразу же снимайте турку с огня.

Пусть турка минуту постоит с ароматным напитком внутри, а затем уже выливайте его величество кофе в чашку. Добавлять в кофе можно молоко, сливки, сахар... Всё по собственному вкусу.