Легкий и питательный суп можно приготовить из брокколи с добавлением омлета. Приготовление блюда не требует много времени и усилий.
Необходимые продукты для приготовления супа:
Брокколи – пятьсот граммов;
Сливочное масло – одна столовая ложка;
Морковь – одна штука;
Лук репчатый – одна головка;
Вода очищенная – один литр;
Соль и черный перец молотый;
Молоко – один стакан;
Яйцо куриное – пять штук.
Итак, начинаем готовить суп:
1. Брокколи необходимо промыть и разделить на соцветия. Лук репчатый почистить и мелко порезать, после этого необходимо его спассеровать с добавлением масла. Можно вместо репчатого лука использовать лук порей. Морковь почистить и нарезать шайбами, которые переложить к луку и слегка обжарить.
2. Воду очищенную влить в кастрюлю и довести до закипания, туда же выложить лук с морковью и проварить примерно пять минут. После этого добавить брокколи, приправить перцем и солью, и проварить до готовности.
3. Необходимо сделать омлет. Для этого яйца куриные немного взбить и добавить молоко, специи, соль и еще хорошо взболтать, затем пожарить омлет на сковороде.
4. Формируем наш суп – в тарелку положить несколько кусочков омлета, порезанного квадратиками и налить суп.
Приятного аппетита.
